Säure -Basen- Haushalt
Der Kochkurs Das Thema "Übersäuerung" ist in den letzten Jahren ein großes Thema. Und...es gibt reichlich Literatur darüber. Das Säure-Basen-Gleichgewicht ist eine Komponente, nach der man die Zusammensetzung der Nahrung beurteilen kann, aber nicht die wesentliche. Seit den Forschungen von Prof. Dr. Werner Kollath haben wir genügend Begründungen, weshalb das Wesentliche in der Nahrung ihre Lebendigkeit ist. " Laßt unsere Nahrung so natürlich wie möglich" ( Prof. Dr. Werner Kollath) Zu diesem Thema ein Zitat aus dem Buch: "Ärztlicher Rat aus ganzheitlicher Sicht" von Dr. M. O. Bruker, erfolgreicher Arzt für innere Medizin, Ernährungspionier, langjähriger Leiter biologischer Krankenhäuser. Zitat: "Im Blut kann man nicht von einem Säureüberschuss sprechen, da der ph-Wert im Blut durch zahlreiche Regulationsmechanismen konstant gehalten wird. Auch beim Verzehr säurebildender Speisen kommt es nicht zu einem Überschuss v
